Шпинат "Матадор"

Шпинат "Matador" - Spinacia oleracea.
Компактный. 
Сорт среднеранний: 40-50 дней от полных всходов до технической спелости. Характеризуется высоким содержанием минеральных веществ, белка, витаминов. Розетка листьев компактная, прижатая, 14-19 см в диаметре. Листья тёмно-зелёные, округлые, плотные, с пузырчатой и гофрированной поверхностью.
Сорт требует обильных поливов, устойчив к цветушности и низким температурам. Урожайность - 2,5-2,8 кг/м2. 
Сорт устойчив к стеблеванию, относительно устойчив к болезням и вредителям.
Агротехника.
Выращивают шпинат посевом семян в грунт в несколько сроков: от ранней весны до лета, осенью и под зиму. Хорошо перезимовывает в фазе розетки под снегом. Глубина посева 1-2 см, схема посева пятистрочная. Для ускорения появления всходов семена замачивают в течение 1-2 суток в воде при температуре +18°С, периодически её меняя. Оптимальная температура для роста растений +15°С.
Начинают убирать шпинат в фазе розетки из 5-8 листьев и до появления цветоносных побегов. В пищу используют розеточные листья для приготовления салатов, щей, супов, соусов и др.
Посев: апрель - август.
Bысадка рассады: апрель(2,3) – август.
Сбор урожая: май – сентябрь.

* Шпинат – холодостойкая культура, посев в открытый грунт в самые ранние сроки, в конце апреля – начале мая, на глубину 1,5-2 см. Культура требовательна к плодородию почвы и влаге. Высокая температура вызывает стрелкование, а короткий день задерживает развитие листьев. Поэтому наиболее оптимальным является посев в мае - начале июня. Норма высева 3-4 г/м2, глубина заделки 2-3 см. Ширина междурядий 25-30 см. Расстояние между растениями после прореживания (в фазе двух настоящих листьев) - 10 см. 
Уборку проводят выборочно, многократно, до начала цветения. Высокие летние температуры заставляют растение идти в стрелку, поэтому повторный посев рекомендуем только в начале августа. Требователен к влаге и почвенному плодородию.

* Сверхранний урожай. Посейте семена шпината в середине августа и накройте посевы укрывным материалом. При необходимости поливайте. К окончанию сезона шпинат сформирует неплохие розетки. Укрывной материал желательно оставить на зиму. Растения в фазе розетки спокойно зимуют подснегом. Ранней весной, сразу после таяния снега, растения проснутся и начнут быстро расти. Через 7-10 дней после схода снега вы уже сможете собирать урожай. Урожай - летом и осенью. Данный вариант предполагает привычный всем посев растений в открытый грунт. Но семена шпината достаточно сложно прорастают, поэтому разумнее их вначале замочить в опилках: ёмкость с опилками поместите в открытый полиэтиленовый пакет и поставьте в тёплое место, а через неделю высадите наклюнувшиеся семена. Сажать одно семечко от другого следует на расстоянии 8-10 см, так как при густой посадке вы рискуете недособрать урожай. Расстояние между рядами - не менее 15 см.
Глубина заделки семян - 2-3 см.
Несколько слов о почве. Шпинат предпочитает плодородные нейтральные почвы. На бедных почвах растения вырастают ослабленными, светло-жёлтого цвета и дают мало листьев. Поэтому соорудите высокую грядку, в нижнем слое которой должны находиться органические остатки, накопившиеся свесны (складывайте их не в компостную кучу, а на будущую шпинатную грядку). Неплохо добавить свежий или полуперепревший навоз. Если вы используете свежий навоз, то, чтобы не допустить накопления в растениях нитратов, присыпьте поверх него двухсантиметровый слой опилок и слой каких-либо органических остатков. Сверху добавьте обычной плодородной земли. Шпинат растёт так быстро, что за лето его можно сеять несколько раз, чтобы весь сезон иметь свежую зелень. Готов он уже через 30-40 дней после посева.